Przepisy

Pizza Domowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto :

1/2 kg mąki

1 saszetka (7g) suchych drożdży

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

1,5 szklanki (330 ml) wody o temperaturze pokojowe

SOS POMIDOROWY:

odrobina oliwy

1 karton przecieru pomidorowego

kilka gałązek świeżego oregano (ew. suszonego, pamiętając o zasadzie proporcji 3:1 - 3 porcje świeżych ziół to jedna suszonych)

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Opis:

Zagniatamy ciasto z podanych składników. Kiedy będzie zwarte, formujemy kulę, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Następnie formujemy placki. Można zrobić jedną pizzę na dużej blaszce i wtedy ciasto będzie odrobinę grubsze, albo podzielić na 3 części, rozwałkowując je na cienkie placki. W przypadku tej ostatniej opcji po podziale ciasta na 3 porcje, z każdej formujemy kule i odstawiamy jeszcze na 15 minut, po czym rozwałkowujemy.

Robimy sos. Szklimy na oliwie posiekany czosnek. Wlewamy przecier, zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy oregano, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Każdy placek ciasta smarujemy sosem i układamy na nim ulubione składniki. W moim przypadku była to cebula, salami i starty żółty ser. Pieczemy 8-12 minut w temperaturze 250-280*C.