Przepisy

Pizza Mamy GENIALNA !

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Jest to przepis na ciasto do pizzy w wersji BEZ PIECZAREK :

2,5 szklanki mąki pszennej
2 czubate łyżki drożdży (ja biorę ok. połowę 100-gramowej kostki bo lubię aromat drożdży)
2 łyżki oleju
łyżka cukru (żeby drożdże ładnie rosły)
łyżeczka soli
szklanka letniej wody

Jeżeli chcemy dodać pieczarki :

2 szklanki mąki
półtorej łyżki drożdży (1,5)
szklankę letniego mleka (zamiast wody)
4 łyżki cukru (+ sól do smaku)
olej nie jest potrzebny w tej wersji

Dodatki:

keczup, najlpiej do pizzy z Pudliszek
ser żółty starty (ja używam mozarelli w kosteczkach z Biedronki)
dodatki jakie kto lubi

Opis:

Wersja BEZ PIECZAREK (szczerze mówiąc innej nie robię bo nie przepadam za grzybami):

W letniej wodzie rozpuścić drożdże, dodać cukier, olej, mąkę i wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Prostokątną blachę (ja używam takiej dużej szklanej) wysmarować olejem i rozciągnąć na niej ciasto, powinno mieć grubość ok. 1 cm żeby ładnie wyrosło.

Na wierzch ciasta położyć keczup, na to część dodatków (tutaj pomidorki koktajlowe)

Następnie ser

I reszta dodatków - w mojej wersji są to warzywa typu ogórki, kukurydza, groszek, cebula (na zdj. po jednej papryce żółtej, zielonej i czerwonej). Na wierzch najczęściej daję szynkę pokrojoną w plasterki (świetnie sprawdzają się tu szynki surowe np. prosciutto), dzięki temu jest pysznie chrupiąca.

Piec 20-30 minut w temperaturze 170 stopni. Im dłużej pizza jest w piekarniku, tym bardziej jest chrupiąca (nie zrażajcie się białym kolorem wystających partii ciasta - takie ma być).

Oto moje dzieło

W wersji Z PIECZARKAMI - postępujemy podobnie: drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, dodajemy resztę składników na ciasto, mieszamy i niech rośnie, a potem na blachę, keczup + ser + dodatki + oczywiście pieczarki. Piec 20-30 minut w temp. 180 stopni (pieczarki puszczają dużo soku więc temperatura wyższa i czas pieczenia może być dłuższy, trzeba sprawdzać).

SMACZNEGO