Przepisy

pizza na puszystym cieście z salami i dwoma serami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

ciasto:
  • 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej (mniej więcej)
  • 40g drożdży
  • łyżeczka cukru płaska
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodą w równych proporcjach
  • 4-5 łyżek stołowych oliwy z oliwek
  • pieprz czarny, bazylia, oregano, tymianek
sos:
  • 200g przetartych lub zmiksowanych pomidorów
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 2 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz czarny, bazylia, oregano, lubczyk, ostra papryka
farsz:
  • 100g salami
  • 250g - 300g pieczarek
  • 200g sera żółtego np. gouda, podlaski
  • 200g sera żółtego np. królewski, radamer
  • 1 średnia cebula
  • pół małej papryki czerwonej
  • oliwki (według uznania)
  • przyprawa do pizzy (niekoniecznie)

Składniki starczają mi na blachę 25/35 cm

Opis:

ciasto:

Mąkę wsypać do dużej miski, zrobić w mące dołek, wsypać cukier, sół i rozdrobnione drożdże. Dolewać powoli oliwy z oliwek i rozcieńczonego z wodą mleka w trakcie mieszając. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce by wyrosło (po godzinie można zagnieść jeszcze raz) i wyłożyć na natłuszczoną blachę.

sos:


Przetarte lub zmiksowane pomidory wymieszać z oliwą z oliwek, dodając odrobinę wody. Czosnek i wszystkie przyprawy rozetrzeć do jednolitej konsystencji. Dodać na koniec 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego. Całość rozsmarować na cieście

farsz:


Pieczarki i cebulę pokrojone w cieniutkie plasterki poddusić na małym ogniu dodając szczyptę soli. Wyłożyć równomiernie na rozprowadzony na cieście sos. Nastepnie położyć pierwszą warstwę sera żółtego. Ułożyć salami i posypać drugą warstwą sera. Gdzie niegdzie porozrzucać kosteczki papryki i oliwki.

Piec 35-45 minut w temperaturze do 200 stopni od czasu do czasu doglądając.




Przepis udostępniony przez:

*Katarzynka*
Przejdź do pełnej wersji serwisu