pizza na puszystym cieście z salami i dwoma serami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
ciasto:
Składniki starczają mi na blachę 25/35 cm
- 2 i 1/2 szklanki mąki tortowej (mniej więcej)
- 40g drożdży
- łyżeczka cukru płaska
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki mleka rozcieńczonego z wodą w równych proporcjach
- 4-5 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- pieprz czarny, bazylia, oregano, tymianek
- 200g przetartych lub zmiksowanych pomidorów
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
- 2 łyżki wody
- 2 ząbki czosnku
- pieprz czarny, bazylia, oregano, lubczyk, ostra papryka
- 100g salami
- 250g - 300g pieczarek
- 200g sera żółtego np. gouda, podlaski
- 200g sera żółtego np. królewski, radamer
- 1 średnia cebula
- pół małej papryki czerwonej
- oliwki (według uznania)
- przyprawa do pizzy (niekoniecznie)
Składniki starczają mi na blachę 25/35 cm
Opis:
ciasto:
Mąkę wsypać do dużej miski, zrobić w mące dołek, wsypać cukier, sół i rozdrobnione drożdże. Dolewać powoli oliwy z oliwek i rozcieńczonego z wodą mleka w trakcie mieszając. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce by wyrosło (po godzinie można zagnieść jeszcze raz) i wyłożyć na natłuszczoną blachę.
sos:
Przetarte lub zmiksowane pomidory wymieszać z oliwą z oliwek, dodając odrobinę wody. Czosnek i wszystkie przyprawy rozetrzeć do jednolitej konsystencji. Dodać na koniec 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego. Całość rozsmarować na cieście
farsz:
Pieczarki i cebulę pokrojone w cieniutkie plasterki poddusić na małym ogniu dodając szczyptę soli. Wyłożyć równomiernie na rozprowadzony na cieście sos. Nastepnie położyć pierwszą warstwę sera żółtego. Ułożyć salami i posypać drugą warstwą sera. Gdzie niegdzie porozrzucać kosteczki papryki i oliwki.
Piec 35-45 minut w temperaturze do 200 stopni od czasu do czasu doglądając.
Mąkę wsypać do dużej miski, zrobić w mące dołek, wsypać cukier, sół i rozdrobnione drożdże. Dolewać powoli oliwy z oliwek i rozcieńczonego z wodą mleka w trakcie mieszając. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce by wyrosło (po godzinie można zagnieść jeszcze raz) i wyłożyć na natłuszczoną blachę.
sos:
Przetarte lub zmiksowane pomidory wymieszać z oliwą z oliwek, dodając odrobinę wody. Czosnek i wszystkie przyprawy rozetrzeć do jednolitej konsystencji. Dodać na koniec 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego. Całość rozsmarować na cieście
farsz:
Pieczarki i cebulę pokrojone w cieniutkie plasterki poddusić na małym ogniu dodając szczyptę soli. Wyłożyć równomiernie na rozprowadzony na cieście sos. Nastepnie położyć pierwszą warstwę sera żółtego. Ułożyć salami i posypać drugą warstwą sera. Gdzie niegdzie porozrzucać kosteczki papryki i oliwki.
Piec 35-45 minut w temperaturze do 200 stopni od czasu do czasu doglądając.