Pizza salami

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:

Zaczyn:
- drożdże 40g
- 200ml ciepłej wody
- 4 łyżki maki
- 1 łyżeczka cukru

Ciasto:
- 500g mąki
- szczypta soli
- oliwa z oliwek

Dodatki:
- koncentrat pomidorowy
- zioła prowansalskie (do wymieszania z przecierem)
- ser żółty (400g)
- salami w plastrach
- kukurydza w puszce
- papryka czerwona
- cebula
- oliwki

Opis:

Rozrabiamy zaczyn do ciasta. Do głębokiego talerza wkłądamy drożdże, zalewamy ciepłą woda, następnie dodajemy cukier i mąkę. Wszystko razem rozrabiamy (najlepiej ubijaczką do jajek,wszystko się wtedy dobrze miesza) i wstawiamy do ciepłego miejsca aż urośnie (albo podgrzewamy piekarnik, włączamy go na chwilę na ok 5 minut i wyłączamy i do ciepłego wstawiamy nasz zaczyn)

Do 500g mąki dodajemy nasz wyrośnięty zaczyn razem z solą i ugniatamy, aż będzie w miarę jednolita masa. W międzyczasie dodajemy oliwy z oliwek (ok 3 łyżek) i ugniatamy wszystko razem. Gdy już mamy wyrobione ciasto, bierzemy wałek i wyrabiamy formę i grubość jaką preferujemy.

Blachę wykładamy folią aluminiową i smarujemy masłem po całości. Następnie wkładamy nasze wywałkowane ciasto do formy. W brzegi naszego ciasta zawijamy kawałki sera żółtego (we wszystkie boki). Później smarujemy koncentratem (wymieszany z ziołami prowansalskimi) nasze ciasto. Następnie posypujemy startym żółtym serem (w dużej ilości), a na żólty ser układamy salami, a pomiędzy salami pokrojoną paprykę, póżniej posypujemy kukurydzą i cebulą pokrojoną w krążki.
Na sam wierzch posypujemy jeszcze startym serem i wkładamy na ok 20 minut do piekarnika na 200 stopni. Ciasto jest gotowe, jak brzegi ciasta po przebiciu widelcem są kruche.

SMACZNEGO !!