Przepisy

Pizza z szynką parmeńską i mozzarellą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2 porcje:

Ciasto:

250 g mąki pszennej
szczypta drobnego cukru
175 ml letniej wody
½ łyżeczki suchych drożdży
½ soli

Farsz:

200 g szynki parmeńskiej
100 g suszonych pomidorów w oleju
250 g mozzarelli z zalewy
100 ml przecieru pomidorowego
10 zielonych oliwek (opcjonalnie)

Opis:

W misce wymieszać cukier z drożdżami i 25 ml wody, odstawić na 5 minut aż drożdże zaczną bąbelkować.

Następnie dodać pozostałą wodę oraz połowę mąki i sól, zacząć wyrabiać ciasto dłonią i stopniowo dodawać resztę mąki, zagnieść ciasto. Uformować kulę, zakryć wilgotną ściereczką i odstawić na 5 minut.

Blat roboczy oprószyć lekko mąką, wyłożyć ciasto i wyrabiać przez 10 minut, do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.

Ponownie zakryć ciasto wilgotną ściereczką i zostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu aby wyrosło.

Wyrośnięte ciasto rozciągnąć palcami na blaszce, następnie posmarować przecierem pomidorowym. Szynkę porwać na mniejsze kawałki i wyłożyć na sos, zakryć mozzarellą pokrojoną w plastry, na ser położyć pomidory i (ewentualnie) oliwki.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 240ºC przez 8-10 minut.