Pizza ziemniaczana z bukietem warzyw

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

Ciasto:
50 dag ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
30 dag mąki pszennej
2 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
5 łyżek mleka
1 jajo
5 dag żółtego sera
4 łyżki oliwy

Sos:
5 łyżek przecieru pomidorowego
1 płaska łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki ostrej papryki
szczypta soli

Na wierzch pizzy:
20 dag szynki gotowanej (ok. 6 dużych plastrów)
20 żółtego sera
15 dag pieczarek
1 cebula
kilka różyczek kalafiora
kilka różyczek brokuła
1 średniej wielkości marchewka
1 średni pomidor

Opis:

Drożdże rozetrzeć z cukrem aż staną się płynne, zalać ciepłym mlekiem, rozmieszać z 50 g mąki i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.
Dodać resztę składników (oprócz oliwy), zagnieść dość miękkie ciasto i rozwałkować, podsypując mąką, na wielkość blachy (30x40cm). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, dno posmarować 2 łyżkami oliwy. Delikatnie przenieść ciasto, wierzch posmarować pozostałymi 2 łyżkami oliwy.
Równomiernie rozprowadzić sos, rozłożyć na nim plastry szynki.

Następnie układać plasterki marchwi, niewielkie różyczki kalafiora i brokułów (warzywa powinny zostać wczesniej krótko podgotowane w osolonej wodzie), cebulę przesmażoną z plastrami pieczarek oraz niewielkie cząstki pomidora. Całość posypać startym na dużych oczkach serem.
Zapiekać ok. 30 minut w 200 stopniach.