Placek amoniakowy z serem i jabłkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
45 dag mąki ( 3 szklanki)
15 dag cukru
15 dag margaryny
3 jajka
1 łyżeczka amoniaku
1 łyżeczka proszku
2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
Ok. 1/2 szklanki cukru - w zależnosci od kwaśnosci jabłek
1 galaretka pomarańczowa lub cytrynowa
Masa serowa:
0,5 kg sera
15 dag masła
ok. 1 szklanki cukru
4 jajka
1 cukier waniliowy
½ paczki budyniu lub 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Trochę aromatu cytrynowego
Polewa chałwowa ( z przepisu ciasto-chałwa elkibe
http://wielkiezarcie.com/przepis1471.html

Opis:

Ciasto:
Amoniak i proszek wymieszać ze śmietaną. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części, rozwałkować do wielkości blaszki wyłożonej natłuszczonym papierem i piec do lekkiego zrumienienia w temp. 170 stopni C ok. 15 minut. Należy sprawdzać, bo szybko się piecze. Zaraz po upieczeniu wyłożyć na deseczkę i oderwać papier.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach. Dusić w rondelku do miękkości, następnie dodać cukier i smażyć do jego rozpuszczenia. Wyłączyć palnik, wsypać suchą galaretkę i dobrze rozmieszać (do rozpuszczenia żelatyny). Ostudzić i dać do lodówki. Kiedy masa zacznie gęstnieć, wyłożyć na placek i przykryć drugim.

Masa serowa:
W rondlu umieścić wszystkie składniki, podgrzewać na płytce ciągle mieszając. Masa najpierw będzie rzadka, następnie zacznie gęstnieć. Kiedy się zagotuje, wyłączyć palnik. Gorącą masę serową wyłożyć na placek i zaraz przykryć trzecim.Całe gotowanie masy serowej trwa ok 10 min.

Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, oblać lukrem, polewą czekoladową lub chałwową .
Placki amoniakowe nawilgną na drugi dzień od sera i jabłek. Zapewniam, że rozpływają się w ustach :)