Placek cebulowo-porowy
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 0,3 kg ziemniaków
- 0,5 kg cebuli
- 1 por
- 20 dag mąki
- 30 ml mleka
- łyżka oleju
- kminek
- sól, pieprz
- 2-3 jajka
- 20 dag gęstej śmietany (kwaśnej)
- 3 dag drożdży
- gałka muszkatołowa
Opis:
Obierz i ugotuj ziemniaki.
Podczas gotowania ziemniaków, obierz i pokrój cebulę w plasterki. To samo zrób z porem. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je, ugnieć tłuczkiem i odstaw żeby trochę przestygły.
Wsyp mąkę do miski i wlej drożdże. Przykryj i odstaw aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodaj ziemniaki i wyrób na gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę i pora przyprawiając solą, pieprzem i kminkiem.
Zagnieć ciasto ponownie i wyłóż na natłuszconej formie do zapiekania formując po bokach wyższe brzegi.
Na ciasto wyłóż mieszankę cebulowo-porową i polej masą z wymieszaniej śmietany, jajek, soli i gałki muszkatołowej.
Piecz około 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis ten pochodzi z kuchni niemieckiej gdzie nazywa się Zwiebelkuchen.
Podczas gotowania ziemniaków, obierz i pokrój cebulę w plasterki. To samo zrób z porem. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je, ugnieć tłuczkiem i odstaw żeby trochę przestygły.
Wsyp mąkę do miski i wlej drożdże. Przykryj i odstaw aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodaj ziemniaki i wyrób na gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę i pora przyprawiając solą, pieprzem i kminkiem.
Zagnieć ciasto ponownie i wyłóż na natłuszconej formie do zapiekania formując po bokach wyższe brzegi.
Na ciasto wyłóż mieszankę cebulowo-porową i polej masą z wymieszaniej śmietany, jajek, soli i gałki muszkatołowej.
Piecz około 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis ten pochodzi z kuchni niemieckiej gdzie nazywa się Zwiebelkuchen.