Placek czekoladowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
8 jajek,
12 łyżek cukru,
14 łyżek mąki,
2 łyżki kakao,
1 gorzka czekolada,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa:
250 g masła,
2 żółtka,
1/2 szklanki mleka,
1 małe opakowanie Nutelli,
1 kieliszek alkoholu,
1 opakowanie kropelek czekoladowych.

Poncz:
125 ml szklanki wody,
2 łyżki cukru,
1/2 kieliszka spirytusu lub wódki,
sok z cytryny.
1 opakowanie białej polewy czekoladowej.

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić, stopniowo wsypywać cukier. Następnie dodawać po 1 żółtku. Wszystko dokładnie ubić.
Następnie dodać startą na tarce o małych oczkach czekoladę i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp.180ºC na jasnozłoty kolor.
Masa:żółtka utrzeć z cukrem do białości. Zalać wrzącym mlekiem i podgrzewać do zagotowania masy jajecznej. Wystudzić. Masło utrzeć do białości. Dodawać po trochę masy jajecznej. Następnie dodawać po łyżce Nutellę i spirytus( wlewać go cienkim strumieniem). Na koniec dodać kropelki czekoladowe i dokładnie wymieszać.

Gorącą wodę wymieszać z cukrem i ostudzić. Dodać sok z cytryny i spirytus-wymieszać.

Ciasto przekroić na 2 placki. Spód nasączyć ponczem, posmarować masą, położyć drugi placek i posmarować go resztą masy. Wierzch przyozdobić esami-floresami z białej polewy czekoladowej.

Blaszka 25x40 cm.

Ciasto jest pracochłonne, ale bardzo smaczne.