Placek czeski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Podejrzewam, że nazwa ciasta ma niewiele wspólnego z narodową kuchnią czeską.
Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej babci, styl i oryginalna terminologia - zachowane.
Są to dawne, półkruche blaty "placki" z kremem budyniowym i polewą. Gości u nas przeważnie w czasię świąt. Najlepiej smakuje, kiedy poleżakuje kilka dni- kiedy blaty zmiękną kremem...kiedy całe ciasto stanie się wilgotne i "tortowe" :)

Ciasto
300g mąki pszennej
100g cukru pudru
250g margaryny
1 jajko
4 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
szczypta amoniaku

Krem
0,5 litra mleka
5 łyżek mąki pszennej
250g cukru pudru
olejek arakowy
kostka masła

Polewa
200g cukru
4 łyżki wrzącej wody
2 łyżki kakao
50g masła

Ponadto
Duże opakowanie biszkoptów *
sok wiśniowy

*- podłużnych typu "dr.Gurgul"

Opis:

Wykonanie

Ciasto
Wszystkie składniki połączyć, posiekać i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 2 równe części i upiec dwa placki

Masa
Do zimnego mleka dodać mąkę i zagotować stale mieszając. Ma być lejącą masą -jak budyń.Po ugotowaniu ostudzić.
Osobno utrzeć na puch masło, cukier puder i połączyć z ugotowaną mąką i mlekiem. Dodać olejek arakowy i ucierać na puszystą, gładką masę.

Nałożyć na jeden placek połowę masy, następnie kłaść biszkopty namoczone w soku wiśniowym. "Sok może być inny, ale - winny". Na biszkopty wyłożyćresztę masy i położyć drugi placek. Wierzch polać polewą.

Polewa
Cukier zalać wrzątkiem, zagotować. Dodać kako i masło. Natychmiast polewać ciasto.