placek drożdżowy z wanilią..

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4,5 szklanki mąki
8 dkg drożdży
350 ml mleka
4 żółtka
2 całe jajka
15 dkg cukru
1/2 kostki masła
35 ml oleju
rodzynki
1 łyżeczka soli
wanilia
otarta skórka z 2 cytryn

kruszonka ( ja robiłam na oko)
100g mąki
60g rozpuszczonego masła chłodnego
60g cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego.(wszystkie składniki razem mieszamy)i rozdrabniamy rękoma i mamy kruszonkę.

Opis:

Przesianą mąkę wsypać do miski, roztopić margarynę, dodać do niej olej. Przygotować rozczyn - drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy rozczyn nam rośnie ucieramy jajka z resztą cukru. Do mąki należy dodać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem, sól i otartą skórkę z cytryn. Wszystko dokładnie wyrobić ręką, pod koniec wyrabiania wlać roztopioną chłodną margarynę, wymieszaną z olejem i dodać obtoczone w mące, rodzynki. Wyrabiamy tak długo aż ciasto będzie nam odchodzić od ręki. Lekko obsypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, przerabiamy jeszcze raz. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, posypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika leciutko nagrzanego. Pieczemy w 180st, gdy ciasto wyrośnie podkręcamy na 200°C i pieczemy aż się zrumieni. Sprawdzić patyczkiem jeżeli patyczek jest suchy, ciacho jest upieczone....