Placek drożdżowy ze śliwkami jak karpatka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1/2 kg mąki,
- 4 żółtka,
- 3/4 szkl cukru,
- 3/4 szkl roztopionego masła,
- 5 dag drożdży,
- ciepłe mleko,
- odrobina soli,
- 3/4 kg wydrylowanych, połówek ślwek (węgierek),

- cukier puder i cukier waniliowy do posypania ciasta.

Opis:

Drożdże rozprowadzić ciepłym mlekiem, dodać łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Rozczyn odstawić do podrośnięcia (podwojenia swej objętości).

W tym czasie opłukać i suszyć węgierki, przekroić je nierdzewnym nożem na połówki, wyjąć pestki.

Kiedy drożdże podwoją swą objętość, dodać je do mąki, wlać ubite z solą i cukrem żółtka i tyle ciepłego mleka, by ciasto dało się wyrobić ręką.
Kiedy ciasto zacznie odstawać od ręki i od miski, wlać roztopione masło i wyrabiać je , aż tłuszcz się cały wchłonie.

Pozostawić do wyrośnięcia.

Blaszkę wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blaszkę 24/42 cm . Po wyrównaniu powierzchni ciasta ułożyć na nim połówki śliwek przecięciem do góry. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika 180⁰C i piec około 30 minut.

Ciasto wystudzić i po wierzchu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.