Placek kakaowo-kokosowy z masą pomarańczową
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
PLACEK KAKAOWY:
♦ 2½ szkl. mąki
♦ ¾ szkl. cukru
♦3 żółtka
♦1 kostka margaryny (najlepiej "Kasia") - 250g
♦ 3 łyżeczki kakao
♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
♦ pół słoika (ok.220ml) dżemu pomarańczowego (ja z braku użyłam wieloowocowego)
MASA POMARAŃCZOWA:
♦ 300 ml jogurtu pomarańczowego
♦ 1 galaretka pomarańczowa
PLACEK KOKOSOWY:
♦ 3 białka + szczypta soli
♦ ¾ szkl. cukru pudru
♦ 150 g wiórków kokosowych
♦ 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Opis:
PLACEK KAKAOWY:
Schłodzoną margarynę posiekać, dodać żółtka, zagnieść z cukrem, mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Gdyby ciasto się jeszcze kleiło, podsypać mąką. Wyrobić szybko ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki na 30min-1godz.
Prostokątną blaszkę (25cm x 35cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wylepić ciastem, na nim rozsmarować dżem, a na wierzch starkować na grubych oczkach resztę ciasta kakaowego (gdyby ciasta było za dużo, nie trzeba zużywać całego, można je zamrozić).
Piec ok. 30-35 min w 190°C.
Po wystudzeniu wyjąć z blaszki.
MASA POMARAŃCZOWA:
Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody. Gdy przestygnie wlać ją do jogurtu, wymieszać wszystko mikserem. Gdy masa zacznie tężeć, wylać ją na upieczony i wystudzony placek kakaowy z dżemem.
PLACEK KOKOSOWY:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier puder z mąką ziemniaczaną i wiorki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać.
Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec na złoto ok.30-40 min. w 170°C.
Wystudzonym plackiem przykryć masę pomarańczową.
Schłodzoną margarynę posiekać, dodać żółtka, zagnieść z cukrem, mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Gdyby ciasto się jeszcze kleiło, podsypać mąką. Wyrobić szybko ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki na 30min-1godz.
Prostokątną blaszkę (25cm x 35cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wylepić ciastem, na nim rozsmarować dżem, a na wierzch starkować na grubych oczkach resztę ciasta kakaowego (gdyby ciasta było za dużo, nie trzeba zużywać całego, można je zamrozić).
Piec ok. 30-35 min w 190°C.
Po wystudzeniu wyjąć z blaszki.
MASA POMARAŃCZOWA:
Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody. Gdy przestygnie wlać ją do jogurtu, wymieszać wszystko mikserem. Gdy masa zacznie tężeć, wylać ją na upieczony i wystudzony placek kakaowy z dżemem.
PLACEK KOKOSOWY:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier puder z mąką ziemniaczaną i wiorki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać.
Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec na złoto ok.30-40 min. w 170°C.
Wystudzonym plackiem przykryć masę pomarańczową.