PrzepisyPlacek karmelowy ze śliwkami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 kg śliwek
1 i pół kostki margaryny (38 dag)
6 jaj
17 łyżek cukru
2 szkl mąki
10 dag orzechów włoskich (łuskanych) - około szklanki
szklanka śmietany kremówki
szklanka mleka
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag płatków owsianych
Ciasto piekłam na dużej blaszce - z racji większej powierzchni do obłożenia owocami. Jeżeli jednak chcemy uzyskać ciasto wysokie, wystarczy zastosować mniejszą blaszkę.
1 i pół kostki margaryny (38 dag)
6 jaj
17 łyżek cukru
2 szkl mąki
10 dag orzechów włoskich (łuskanych) - około szklanki
szklanka śmietany kremówki
szklanka mleka
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag płatków owsianych
Ciasto piekłam na dużej blaszce - z racji większej powierzchni do obłożenia owocami. Jeżeli jednak chcemy uzyskać ciasto wysokie, wystarczy zastosować mniejszą blaszkę.
Opis:
Ciasto jest dosyć pracochłonne i wykorzystujące wiele naczyń, ale efekt smakowy - pycha...
Śliwki wypestkować, podzielić na połówki.
W garnku rozpuścić pół kostki margaryny. Dodać 3 łyżki cukru, rozpuścić, pilnować, aby się nie skarmelizował (choć jak się tak stanie też nie będzie problemu). Wlać śmietanę, zagotować. Wsypać płatki owsiane. Odstawić do wystygnięcia.
Kolejne 3 łyżki cukru skarmelizować, wlać podgrzane mleko (gdy damy zimne cukier zrobi się twardy, w momencie wlewania strzela w górę - ale i tak po podgrzaniu cukier się rozpuści). Zagotować, zmniejszyć gaz, tak, aby tylko pyrkało, nie może już wrzeć. 2 jajka wymieszać z 1 żółtkiem i kolejnymi 3 łyżkami cukru. Wlać do mleka karmelowego, gotować na minimalnym ogniu aż uzyskamy gęsty krem.
Pozostałe jajka (3 jajka i białko) utrzeć z cukrem. Dodawać powoli margarynę (kostka) o temperaturze pokojowej. Utrzeć na jednolitą masę. Dodać krem karmelowy, dodać mąkę z proszkiem (można przesiać). wszystko dokładnie wyrobić mikserem. Wsypać orzechy - można je trochę rozdrobnić.
Ciasto wyłożyć na blachę. Poukładać gęsto śliwki. Wyłożyć na wierzch masę płatkową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 60 minut w temp. 175 stopni. Po upieczniu zostawić jeszcze w wyłączonym piekarniku na 10 minut.
Inne typy: placek można robić z agrestem, rabarbarem, jabłkami
Smacznego
Śliwki wypestkować, podzielić na połówki.
W garnku rozpuścić pół kostki margaryny. Dodać 3 łyżki cukru, rozpuścić, pilnować, aby się nie skarmelizował (choć jak się tak stanie też nie będzie problemu). Wlać śmietanę, zagotować. Wsypać płatki owsiane. Odstawić do wystygnięcia.
Kolejne 3 łyżki cukru skarmelizować, wlać podgrzane mleko (gdy damy zimne cukier zrobi się twardy, w momencie wlewania strzela w górę - ale i tak po podgrzaniu cukier się rozpuści). Zagotować, zmniejszyć gaz, tak, aby tylko pyrkało, nie może już wrzeć. 2 jajka wymieszać z 1 żółtkiem i kolejnymi 3 łyżkami cukru. Wlać do mleka karmelowego, gotować na minimalnym ogniu aż uzyskamy gęsty krem.
Pozostałe jajka (3 jajka i białko) utrzeć z cukrem. Dodawać powoli margarynę (kostka) o temperaturze pokojowej. Utrzeć na jednolitą masę. Dodać krem karmelowy, dodać mąkę z proszkiem (można przesiać). wszystko dokładnie wyrobić mikserem. Wsypać orzechy - można je trochę rozdrobnić.
Ciasto wyłożyć na blachę. Poukładać gęsto śliwki. Wyłożyć na wierzch masę płatkową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 60 minut w temp. 175 stopni. Po upieczniu zostawić jeszcze w wyłączonym piekarniku na 10 minut.
Inne typy: placek można robić z agrestem, rabarbarem, jabłkami
Smacznego
Przepis udostępniony przez:
ekkore
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi