Przepisy

Placek kokosowo - jabłkowy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

biszkopt:
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jaj
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 - 6 łyżek oleju
kokosowa masa:
  • 2 jaja
  • 200 g masła roślinnego
  • 200 gram wiórków kokosowych
  • 1 szklanka cukru
a także:
  • duże jabłka 5 - 6 szt
  • budyń śmietankowy z cukrem (na 0,5 l mleka) - 2 opakowania
  • kasza kukurydziana - 2 łyżki
i do blaszki:
  • tłuszcz
  • papier do pieczenia

Opis:

Smaczne ciasto biszkoptowo - jabłkowe, z masa budyniową na wodzie i masą kokosowo jajeczną.

Etapy przygotowania

Biszkopt:

-Białka ubić z cukrem na sztywną pianę oczywiście cukier do białek dodajemy dopiero w ostatniej fazie, gdy białka są już sztywne.

- Dalej ubijamy i dodajemy kolejno po żółtku - każde następne - gdy pierwsze będzie połączone z masą

-Po żółtkach przychodzi kolej na dodanie oleju i mąki przesianej i zmieszanej z proszkiem do pieczenia.

- Przelewamy ciasto do przygotowanej blaszki (25 x 40 cm) i pieczemy przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Masa kokosowa:

- Masło i cukier rozpuszczamy w rondlu.

- Wsypujemy wiórki kokosowe do rozpuszczonych składników i podsmażamy je często mieszając.

- Do ostudzonej, podsmazonej masy dodajemy jaja i dokładnie miksujemy masę.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, dzielimy na ósemki i spażamy je we wrzącej wodzie (ok. 1,5 l), tak by jabłka były miękkie.

Na wodzie z zaparzenia jabłek (1 litr) gotujemy kaszę i budynie.

Ostudzone owoce układamy na upieczonym biszkopcie.

Na jabłka wykładamy ugotowane budynie.

Masę kokosową wykładamy na jabłka i budyń.

Wstawiamy wszystko do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i pieczemy jeszcze ok. 20 - 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru masy kokosowej.

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan
Przejdź do pełnej wersji serwisu