Wersja tej warstwy jest wersją a'la bezową, dlatego polecam jej pieczenie, jak tradycyjną bezę, począwszy od 150st (termoobieg) przez 20 min a następnie zmniejszenie temperatury do nawet 100st i dalcze pieczenie aż do suchego patyczka. Czas pieczenia jest zależny od świeżości białek, oraz Waszego piekarnika. Mniej więcej około 45min. Od Was zależy, jak sucha ma być beza, aczkolwiek, jeśli zacznie nam się rumienić, nie polecam dalszego wysuszania :). Dla potrzeb tego placka nie jest nam potrzebna "sucha" beza. Elastyczność tej warstwy sprawia, że łatwiej go kroić a warstwy nie odstają od siebie mocno konsystencją.
Wytestowałam tą wersję również z wiórkami kokosowymi, (w zamian maku) równie dobra wersja :)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Corin (2013-02-14 22:51)
Wersja tej warstwy jest wersją a'la bezową, dlatego polecam jej pieczenie, jak tradycyjną bezę, począwszy od 150st (termoobieg) przez 20 min a następnie zmniejszenie temperatury do nawet 100st i dalcze pieczenie aż do suchego patyczka. Czas pieczenia jest zależny od świeżości białek, oraz Waszego piekarnika. Mniej więcej około 45min. Od Was zależy, jak sucha ma być beza, aczkolwiek, jeśli zacznie nam się rumienić, nie polecam dalszego wysuszania :). Dla potrzeb tego placka nie jest nam potrzebna "sucha" beza. Elastyczność tej warstwy sprawia, że łatwiej go kroić a warstwy nie odstają od siebie mocno konsystencją.
Wytestowałam tą wersję również z wiórkami kokosowymi, (w zamian maku) równie dobra wersja :)
catalinkasia12 (2013-02-12 21:06)
Dodałam do ulubionych, mam tylko pytanie w jakiej temperaturze piec bezę?
Corin (2013-02-04 23:27)
Podzielam zamiłowanie
babolik (2013-02-04 23:21)
lubię ciasta zmakiem, dodaję do ulubionych, z pewnością wypróbuję..