Placek miodowo - biszkoptowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

PLACEK MIODOWY
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 jajko
15 dkg margaryny
2 łyżki ciepłego miodu
1 płaska łyżeczka sody
BISZKOPT
4 jajka
4 łyżki wrzącej wody
20 dkg cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM
0,5 l mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
cukier waniliowy
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru pudru

Opis:

Wykonanie placka miodowego
Składniki dobrze wyrobić w misce lub na stolnicy; upiec 2 placki na złoty kolor.

Wykonanie biszkopta:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Gdy dobrze ubite - wlać powoli wrzącą wodę. Dodawać po jednym żołtku, stale ubijając. Gdy masa będzie puszysta, dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać, już nie ubijać.
Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok.40 - 45 min.

Wykonanie kremu:

Z mleka, mąki ziemniaczanej i mąki pszennej, cukru wanilowego ugotować budyń. Należy gotować na małym ogniu, aby budyń się nie przypalił. Intensywnie mieszać, aby nie powstały gródki. WYSTUDZIĆ.
1 kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem na puch - mikserem. Do masy dodawać po lyżce budyniu i cały czas ucierać, aż powstanie puszysta masa budyniowa. Masę podzielić na 2 części.
UKŁADAĆ:
placek miodowy - I część masy - biszkopt - II część masy - placek miodowy.

Posypać cukrem pudrem.
Przepis z zeszytu mojej mamy.
Bardzo dobry na święta.
Życze smacznego!