placek na andrucie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

I
25dkg cukru, 15 dkg orzechów włoskich posiekanych,
6 białek, 1 łyżka miodu prawdziwego, 1 łyżka mąki, 2 wafle

II
4 jajka, 4 łyżki mąki, 4 łyżki cukru, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

III
1 szkl cukru, 3/4 szkl wody, 2 łyżki kakao, 6 żółtek, 1 kostka masła.

Opis:

I
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, miód i nadal ubijać. Orzechy wymieszać z mąką dodać do ubitej piany i delikatnie wymieszać.
Blachę wyłożyć pergaminem i położyć na to 1 wafel.
Ciasto wylać na wafla i piec przez 40 minut w temp.1700C.

II
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier , żółtka i ocet.
Mąkę wymieszą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Wylać ciasto na blachę [bez wafla] i piec w tem. 1700C przez 30 minut.

III
Wodę z cukrem gotować do uzyskania syropu.
Pod koniec gotowania dać kakao i jeszcze chwilę
pogotować i wystudzić.
Utrzeć kostkę masła z żółtkami powoli dodając
syrop kakaowy i trochę spirytusu.

Układać : placek z andrutem - masa,
naponczowany biszkopt - masa - drugi andrut - masa.
Polać polewą i smacznego!!!!!!!!!!!!