Przepisy

Placek po węgiersku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 cebula

2 szklanki mąki

Jajko

1/2 kg łopatki lub piersi z indyka

Pomidory bez skórki ( puszka lub świeże)

Papryka ostra i słodka w proszku

1 marchewka

1 Papryka

Przecier pomidorowy

Pieprz sól

Opis:

Placek : ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce, cebula obrana, ścieramy na tarce, do zagęstnienia dajemy mąkę, jajko, mieszamy. Przykrywamy aby nie zczarniało do czasu przygotowania farszu.

Mięso kroimy w dość dużą kostkę, smażymy na tłuszczu na patelni. na oddzielnej patelni przesmażamy paprykę w proszku. dodajemy do usmażonego mięsa. Dodac pomidory i paprykę aż zmiękną. Dodajemy startą na grubej tace marchewkę. doprawiamy solą i pieprzem. dusimy. Po kilku minutah ( 5) dodajemy łyzkę koncentratu pomidorowego i zaprawiamy śmietaną ( najlepsza 30% Zott ). Smażymy racuchy ( placki) na średniej patelni .Placki na całą średnicę patelni. Nakładamy na wierzch farsz, składamy na pół, polewamy gęstą śmietaną lub jogurtem. Smacznego.