Przepisy

Placek po węgiersku z indykiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na placki:

9-10 średnich ziemniaków

pół szklanki mąki

jajo

nieduża cebula

mały pęczek natki pietruszki

sól, pieprz

Składniki na sos:

300g filetu z indyka

nieduża papryka

10 dużych pieczarek

pół marchewki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 szklanki bulionu

2 łyżki mąki

ostra papryka

Opis:

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, dodać jajo, mąkę, posiekaną cebulę i natkę, przyprawić, wymieszać. Usmażyć placki (wielkość dowolna).

Mięso pokroić na kawałeczki, ugotować, odcedzić. Pokrojone pieczarki i paprykę podsmażyć na oliwie/oleju. Podgrzać bulion (może być z koncentratu), dodać do niego mięso, pieczarki z papryką, starta marchewkę. Gotować jakieś 15 minut. Po tym czasie dodać koncentrat, paprykę, ewentualnie sól i zagęścić mąką rozmieszaną uprzednio z odrobiną zimnej wody (żeby zapobiec powstawaniu grudek).

Placki podawać polane sosem. Można również z surówką.

Smacznego!