PrzepisyPlacek półkruchy z owocami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
...
0,50 dag mąki tortowej
0,25 dag mąki krupczatki
30 dag tłuszczu (masło, margaryna, łyżka smalcu)
3 całe jaja
2 żółtka
22 dag cukru pudru
8-9 łyżek dobrej kwaśnej śmietany
szczypta soli
3 czubate lub 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta amoniaku (niekoniecznie ale ja dodaję..))
1 cukier waniliowy
1,0 -1,20 kg jabłek
0,50 dag śliwek (mogą być też inne owoce np. śliwki, jabłka z dodatkiem malin
lub wiśni - to, co akurat mamy w domu). Zimą mogą być jabłka i śliwki ze słoika lub mrożone.
około 2/3 szklanki cukru do posypania owoców
Można dodać rodzynki, smażoną skórkę pomarńczową lub płatki migdałów do śliwek ale niekoniecznie.
cynamon lub cukier waniliowy do owoców Owoce mogą być różne- tu śliwki, parę gruszek wrzuconych na syrop a wszystko posypane płatkami migdałowymi.
0,50 dag mąki tortowej
0,25 dag mąki krupczatki
30 dag tłuszczu (masło, margaryna, łyżka smalcu)
3 całe jaja
2 żółtka
22 dag cukru pudru
8-9 łyżek dobrej kwaśnej śmietany
szczypta soli
3 czubate lub 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta amoniaku (niekoniecznie ale ja dodaję..))
1 cukier waniliowy
1,0 -1,20 kg jabłek
0,50 dag śliwek (mogą być też inne owoce np. śliwki, jabłka z dodatkiem malin
lub wiśni - to, co akurat mamy w domu). Zimą mogą być jabłka i śliwki ze słoika lub mrożone.
około 2/3 szklanki cukru do posypania owoców
Można dodać rodzynki, smażoną skórkę pomarńczową lub płatki migdałów do śliwek ale niekoniecznie.
cynamon lub cukier waniliowy do owoców Owoce mogą być różne- tu śliwki, parę gruszek wrzuconych na syrop a wszystko posypane płatkami migdałowymi.
Opis:
Jedną i drugą mąkę przesiać na stolnicę, dodać tłuszcz, posiekać nożem.
Jajka, żółtka, odrobinę soli i cukier puder ucieramy na talerzu sprężynką (można też zmiksować) i dodajemy do ciasta.
Ciasto wyrabiamy, posługując się nożem, dodajemy kwaśną śmietanę, amoniak, cukier waniliowy. Zlepiamy ciasto i wkładamy do lodówki.
W tym czasie smarujemy dużą blachę ( ja piekę to ciasto w dużej formie o wymiarach 42x30 cm.) tłuszczem, wykładamy pergaminem.
Jabłka obieramy, kroimy , śliwki kroimy na pół usuwając pestki.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną dajemy na spód, na ciasto wykładamy owoce, posypując je cukrem i ewentualnie bakaliami.
Na wierzch wykładamy drugą część ciasta, uważając aby boki ciasta były dokładnie sklejone tak aby sok z owoców nie wykipiał.
Ciasto pieczemy ok. 50 min w temp. 180-180 C.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Takie proporcje ciasta zostały jeszcze z czasów kiedy moja rodzina była bardziej liczna ...
Ciasto w swojej prostocie jest bardzo zwyczajne ale naprawdę smaczne...:))))
Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego !
Jajka, żółtka, odrobinę soli i cukier puder ucieramy na talerzu sprężynką (można też zmiksować) i dodajemy do ciasta.
Ciasto wyrabiamy, posługując się nożem, dodajemy kwaśną śmietanę, amoniak, cukier waniliowy. Zlepiamy ciasto i wkładamy do lodówki.
W tym czasie smarujemy dużą blachę ( ja piekę to ciasto w dużej formie o wymiarach 42x30 cm.) tłuszczem, wykładamy pergaminem.
Jabłka obieramy, kroimy , śliwki kroimy na pół usuwając pestki.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną dajemy na spód, na ciasto wykładamy owoce, posypując je cukrem i ewentualnie bakaliami.
Na wierzch wykładamy drugą część ciasta, uważając aby boki ciasta były dokładnie sklejone tak aby sok z owoców nie wykipiał.
Ciasto pieczemy ok. 50 min w temp. 180-180 C.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Takie proporcje ciasta zostały jeszcze z czasów kiedy moja rodzina była bardziej liczna ...
Ciasto w swojej prostocie jest bardzo zwyczajne ale naprawdę smaczne...:))))
Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego !
Przepis udostępniony przez:
alidab
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi