Placek porowy - Lauchkuchen

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
200 g maki
100 g chudego twarogu
100 g margaryny
1 łyż. proszku do pieczenia
1 łyż. soli

Obkład:
3-4 pory
200g sera żółtego
200 g szynki (wędliny)
4 jajka
1 pojemnik śmietany
0,2 łyż. pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej

Opis:

Przepis pochodzi z niemieckiej książki kucharskiej do termomixu. Jeżeli ktoś posiada to urządzenie podam wtedy ustawienia sprzętu, nie mniej przepis przetworzyłam do normalnego wykonania, bez termomixu ciut dłuższego
Przepis oczywiście jest sprawdzony.

Z mąki, twarogu, margaryny, proszku do pieczenia i soli zagniatamy ciasto. Skladniki wrzucić do Termomixu, ustawić 5 (ja mam 12 stopniową skalę) i miksować przez 10-15 sekund.

Pora kroimy w talarki i obgotowujemy w lekko osolonym wrzątku (10 - 15 min). Pora można obgotować w termomixie - do naczynia wlać 1/4 l wody. Pora ułożyć na sitku. Ustawić obroty 1 temp.100 stopni i gotować 10-15 minut

Ciasto podpiekamyw tortownicy 26 cm lub podobnej wielkości naczyniu żaroodpornym w gorącym piekarniku 200 stopni przez około 10-20 minut.

Por wyłożyć na ciasto.

Ser zetrzeć na tarce (lub zmiksować), szynkę pokroić w drobna kostke (lub grubiej, jak ktoś lubi). Jajka roztrzepać mikserem ze smietaną, dodać ser, szynkę doprawić.
Wyłożyć na ciasto. Do termomixu wrzucić pokrojony w kawałki ser żółty, jajka, smietanę i przyprawy. Termomix ustawić na 7 i 5-7 sekund miksować. Dodać pokrojoną w grubą kostkę szynkę, ustawić 4 i miksować przez 2-3 sekundy. Całość wyłożyć na pory.

Piec w piekarniku 200 stopni przez 30 minut.

Podawać na gorąco. A jeszcze lepiej na drugi dzień podgrzewane (mi to najbardziej smakuje)

Drugi przepis jest na placek pieczarkowy- Champignonkuchen,
zaczęłam nawet wpisywać, ale składniki są takie same, tylko zamiast pora należy dodać obsmażone na cebulce ok. pół kg pieczarek.
Też przepyszne i nie tak egzotyczne, ze względu na brak specyficznego posmaku pora