Placek rabarbarowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 żółtka
1 szkl cukru
¾ szkl oleju
½ szkl mleka
2 ½ szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 ubitych białek

0,5 kg (lub więcej) rabarbaru

kruszonka z właśnego przepisu (lub: 1 szkl mąki, 100 g masła i 0,5 szkl. cukru)

Opis:

W mikserze ukręcić żółtka z cukrem. Dodać olej i mleko. Zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i ponownie ukręcić na dość zbite ciasto.
W osobnej misce ubić sztywną pianę z białek. Dodac do ciasta i dobrze wymieszać łyżką. Wylać na blachę (32x25 cm).

Rabarbar obrac i pokroić na małe kawałki. Wysypać na ciasto. Na wierzch wysypać kruszonkę.

Piec ok. 45 minut w 190 °C.

Ciasto jest łatwe, szybkie, a co najważniejsze przepyszne. Życzę wszystkim smacznego! :)