placek renklodowy

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

* słoik kompotu z moreli lub brzoskwiń
* 10 dkg masła roślinnego
* 14 dkg ukru
* cukier waniliowy
* 3 jajka
* 15 dkg mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* pare kropli aromatu cytrynowego
* tłuszcz do wysmarowania tortownicy
* bułka tarta

Opis:

Masło utrzeć na puch z cukrem i cukrem waniliowym. Nadal ucierając, dodawać kolejno całe jajka. Gdy jajka utworzą z masą maślaną jednolity krem - dodać mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia, solą i aromatem cytrynowym. Dokładnie wymieszać ciasto i równomiernie nałożyć do dobrze wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy. Można posypać ciasto odrobiną ( 5 dkg) drobniutko posiekanych orzechów włoskich. W środku tortownicy umieszaczamy połówkę odsączonej brzoskwini lub moreli. Resztę odsączonych owoców kroimy na ćwiartki i układamy przecięciami w dół w koło centralnej połówki. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 50 minut. Po upieczeniu posypać placek cukrem pudrem.