Placek tarty

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szklanki mąki

6 żółtek

250g masła lub margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki śmietany gęstej

Do tego:
2 łyżki kakao
2 łyżki powideł
2 garście orzechów włoskich

Piana:
6 białek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3 łyzki mąki ziemniaczanej

Opis:

Mąkę z masłem (lub margaryną) wyrobić nożem. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy i śmietanę. Wyrobić rękami. Ciasto podzielić na trzy części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, wyrobić i wraz z drugą porcją odstawić do lodówki lub zamrażalnika (ciasta powinny chłodzić się tak długo, aż stwardnieją i będą się dobrze ucierać).

Trzecią część ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno formy (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą). Posmarować powidłami. Na powidła dać uprażone i przesiekane orzechy włoskie.

Na orzechy zetrzeć ciasto z kakao (na tarce o dużych oczkach). Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Nałożyć na ciasto. Na pianę zetrzeć drugą porcję chłodnego ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 50 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.