Placek tortowy z masą królewską

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto I:
8 jajek,'8 łyżek cukru,
7 łyżek mąki tortowej,
łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia.

Ciasto II:
8 jajek,
8 łyżek cukru,
7 łyżek mąki tortowej,
łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżka ciemnego kakao.

Krem:
6 żółtek,
25 dag cukru pudru,
10 dag mąki ziemniaczanej,
10 dag mąki krupczatki,
750 ml mleka,
50 dag masła lub margaryny,
5 dag kakao,
tabliczka czekolady,
kieliszek spirytusu,
sok z jednej cytryny,
10 dag rodzynek,
5 dag orzechów oraz ananasy lub brzoskwinie z puszki.

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać szklankę mleka i dobrze rozprowadzić. Następnie dodać obydwie mąki i wszystko dobrze wymieszać.
Pozostałe, dwie szklanki mleka zagotować w dwóch garnkach( garnek z mlekiem wstawić do garnka wypełnionego wodą), aby się nie przypaliło.
Do wrzącego mleka, wlewać strumieniem przygotowany budyń. Zagotować, a następnie ostudzić.
Masło utrzeć do białości i ciągle ucierając, dodawać po łyżce budyń. Sporządzoną masę podzielić na dwie części. Do pierwszej dodać kakao, orzechy, startą czekoladę i spirytus. Do drugiej części masy dodać sok z cytryny, sparzone rodzynki oraz ananasy(lub brzoskwinie) pokrojone w kostkę.

Obydwa upieczone placki przekroić w poprzek, na dwa blaty i przekładać na przemian masami. Górę ostatniego placka oraz boki również posmarować masą. Udekorować wg uznania.

Blaszka 25x40 cm.