Placek wigilijny z makiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Masa makowa:
- 450 g maku
- 150 g cukru
- 9 jajek
- 120 g miodu pszczelego
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 4 figi ( niekoniecznie )
- 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- 4 łyżki utartych biszkoptów
- po 3 krople esencji waniliowej i migdałowej

Ciasto i polewa:
- 200 g mąki
- 150 g masła
- 2 żółtka
- 100 g cukru pudru
- słoik konfitury malinowej ( bez pestek - jeśli są konfiturę lekko podgrzać i przetrzeć przez sitko )
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 150 g gorzkiej czekolady
- gotowy lukier biały

Opis:

Przygotowanie ciasta:
utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Mąkę wsypać na stolnicę, dodać roztarte masło z dodatkami i szybko zagnieść miękkie ciasto. Włożyć do lodówki.

Mak:
zalać mak wrzątkiem, chwilę pogotować i odstawić na pół godziny. Po tym czasie odcedzić i zmielić.
Ubić pianę z 9 białek, dodać cukier i ubijać aż piana zacznie lśnić.
Teraz delikatnie wymieszać z żółtkami.
Utrzeć mak z miodem i aromatami, wsypać pokrojone bakalie i utarte biszkopty.A teraz połączyć z masą jajeczną, ostrożnie mieszając.

Wyciągnąć ciasto z lodówki i i wylepić nim dużą formę cienką warstwą. Ciasto posmarować konfiturą l pokryć go grubą warstwą masy makowej. Pieczemy około 1 godziny w temp. 180 stopni.
Po wystudzeniu ciasta polać go roztopioną czekoladą, posypać orzechami i zrobić esy-floresy z białego lukru.

Ciasto jest czasochłonne i dość drogie, ale warte poświęconego mu czasu. Smakuje wyśmienicie!