Placek z kruszonką
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
51dag (3 szkl) mąki pszennej
12 dag (1/2szkl) cukru
2 dag drożdży (1 łyzka)
20dag (7/8 szkl) mleka
3 jajka
1 dag (1/2 łyżeczki) soli
8 dag (1/3 paczki) margaryny
olejek waniliowy 1/3 łyżeczki lub cukier waniliowy 16 g
tłuszcz do smarowania formy
Kruszonka:
8 dag (1/2 szkl) mąki
4 dag (1/6 paczki) margaryny
5 dag (3łyzki) cukru
Opis:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiać. W podgrzanym mleku rozprowadzić 1/3 mąki oraz drożdże. Wszytko dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Jaja z cukrem , sola i olejkiem zapachowym lekko podgrzać, ciągle mieszając. Dodać reszte mąki i rozczyn. Połączyć wszytkie składniki., Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczoną margarynę i wyrabiać dalej, aż do całkowitego wchłonięcia tłuszczu. ciasto przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia. Kiedy powiększy dwukrotnie objetość , włożyć do posmarownej masłem formy.
Przygotowanie kruszonki:
Mąkę wymieszać z cukrem , margarynę lub masło podgrzać do konsystencji półpłynnej, wlać do mąki i dobrze wyrobić. Ochłodzic w lodówce , a nastepnie zetrzeć na tarce lub pozkruszyć.
Ciasto posypać kruszonką. Wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 190C przez 45 min na jasno złoty kolor.