Placek z pijanymi rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt
7 jajek
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Placek kokosowy
5 białek
15 dkg cukru
15 dkg drobnych wiórek kokosowych
1 łyzka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem
1 puszka brzoskwiń
5 żółtek
2 łyzki mąki pszennej
1 łyzka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
11/2 -2 kostki masła
2 łyzki spirytusu

Rodzynki
40 dkg rodzynek
wódki tyle aby zakryły rodzynki
2 łyżki masła
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka

Przełożenie placka
biszkopt -masa-pokrojone brzoskwinie(połowa)-placek kokosowy-masa- pokrojone brzoskwinie-biszkopt i na to rodzynki

Opis:

Biszkopt
Białka ubić dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i resztę składników.
Upiec z tego jeden (póżniej się przekrawa) lub dwa biszkopty. Biszkopt pieczemy ok 30 minut w temp. 180 stopni

Placek kokosowy
Białka ubić dodać cukier, następnie kokos i resztę składników.
Piec w temp ok 180 stopni przez ok 35 minut.

Krem
Z brzoskwiń odlać sok i na nim ugotować budyń. Część soku razem z cukrem stawiamy na gazie a w części rozrabiamy mąki i żółtka i wlewamy na gotujący sok. Soku ma być 1/2 litry, jeżeli jest mniej to dolewamy wody.

Ugotowany budyń nalezy wystudzić a następnie utrzeć z masłem.

Rodzynki
Rodzynki sparzyć i odstawić do odcieknięcia. Po odcieknięciu zalewamy rodzynki wódką i zostawiamy na noc.
Rozpuścić masło dodać czekolady i rodzynki. całośc lekko wymieszać.

Myślę że zamiast rodzynków śliwki też będą pasować.
Smacznego !