Placek z sezonowymi owocami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

250 g tłuszczu (np. 3/4 kostki margaryny i 1/4 kostki masła roślinnego, lub 1 kostka margaryny)
1 szklanka cukru
4 łyżki wody
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 aromatu waniliowego
2 całe jajka
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
tłuszcz do wysmarowania blaszki
bułka tarta do wysypania blaszki
30-40 dag owoców (np. truskawki, śliwki, jagody, rabarbar, wiśnie, jabłka, gruszki lub inne)

do odmierzania składników użyłam szklanki o objętości 250 ml

Opis:

Tłuszcz, pół szklanki cukru i cztery łyżki wody rozpuścić w małym garnku (nie gotować - wystarczy, że tłuszcz i cukier rozpuszczą się pod wpływem temperatury). Całość wystudzić. W wysokim naczyniu mikserem ubić dwa całe jajka z pozostałym cukrem (pół szklanki) na puszystą masę (potrwa to ok. 5 minut), a następnie dodać obie mąki, proszek do pieczenia, aromat waniliowy i wystudzony tłuszcz - wszystko zmiksować na jednolitą masę. Blaszkę do pieczenia ciasta wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, a potem przełożyć do niej ciasto. Na cieście ułożyć wcześniej oczyszczone owoce. Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 50 minut (aż włożony w ciasto drewniany patycznek będzie suchy a ciasto będzie brązowane z wierzchu).