Placki Po Kapitańsku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Gulasz Paprykowy :

2 czerwone Papryki słodkie

1 zielona Papryka

1 duża Cebula

2 ząbki Czosnku

1-2 Papryczki chili (w zależności jak pikantne chcemy)

1/2 średniej Cukinii

700 ml Przecieru/Passaty pomidorowej (nie koncentrat)

1 łyżeczka Papryki wędzonej

1 łyżeczka Papryki słodkiej

szczypta Rozmarynu

szczypta Tymianku

szczypta Kminu rzymskiego

Sól, Pierz, Sos sojowy, cukier

Wkładka :

4 spore filety ulubionej Ryby (u mnie sum)

Mąka pszenna, Sól, Pieprz, Olej

Spód :

po 2-4 grubsze Placki ziemniaczane na osobę
(w zależności od apetytu)

Opis:

Kolejny z serii przepisów -wspomnienie wakacji-.
Ponieważ podobnie podane placki, zachwyciły mnie na urlopowym obiedzie, chciałam odwzorować smakowe połączenie. Świetny moim zdaniem pomysł i naprawdę świetny smak. Polecam:))

Filety doprawiamy solą i pieprzem.
Papryki, cebulę i cukinię kroimy w kostkę. Czosnek ścieramy na drobniutkiej tarce lub przeciskamy przez praskę. Chili kroimy w plasterki/krążki z pestkami.

W rondlu rozgrzewamy ok 4-5 łyżek oleju i smażymy kolejno wrzucając cebulę i po zeszkleniu (nie zrumienieniu) dodajemy papryki słodkie. Mieszamy smażąc na średnim gazie/mocy. Po kilku minutach dodajemy chili, gdy papryki nieco zmiękną dokładamy czosnek. Smażymy cały czas mieszając i po chwili wrzucamy cukinię i wszystkie przyprawy oraz sól, pieprz i szczyptę cukru. Po kolejnej chwili smażenia wlewamy passatę, zakrywamy i dusimy ok 10-15 min. Próbujemy i w razie konieczności dosmaczamy sosem sojowym.

Podczas duszenia gulaszu, filety kroimy w kostkę, obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron na rumiano. Odkładamy na ręcznik papierowy.

Smażymy placki ziemniaczane wg. swojego przepisu.

Na każdym placku układamy po kilka kostek ryby i polewamy gorącym gulaszem paprykowym. Podajemy w towarzystwie ulubionej surówki. Gotowe:))

Smacznego:))