Placki warzywne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

wersja podstawowa:
3-4 ziemniaki
1 marchewka
1/4 niewielkiego selera
1 duże jajo
ok. 100 g mąki pszennej
sól, ostra papryka
ew. zioła prowansalskie

wariacje:
5 ziemniaków
1 duża marchew
1 mała pietruszka
plaster selera
1 średnia cebula
kawałek pora
2 jaja
1 szkl sera żółtego Dziugas startego na tarce o dużych oczkach
ok. 200 g mąki pszennej
sól, ostra papryka
szczypta ziół prowansalskich
szczypta curry

Opis:

Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ugotować na niezupełnie miękko w wywarze warzywnym lub drobiowym (można skorzystać z kostki rosołowej).
Odcedzić, ostudzić.
Wymieszać z jajem, mąką, dosolić, przyprawić według gustu.
Masa powinna być gęsta, lekko klejąca.
Ciasto nabierać łyżką, nakładać na patelnię i formować placki o grubości ok. 0,5-1 cm. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.

Podawać jako osobne danie z sosem pieczarkowym lub do mięs jako zamiennik ziemniaków.

Leniuchom i dzieciom placki mogą smakować z keczupem.