Placki z niepalonej kaszy gryczanej
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
200-300 g kaszy gryczanej niepalonej
łyżeczka sezamuodrobinę mielonego imbiru (na czubku noża)
sól, woda
olej do smażenia (zimnotłoczony, nierafinowany)
parę kropli cytryny/ limonki
lubczyk, oregano lub inne ulubione zioła i przyprawy
Do ewentualnego zagęszczenia
mąka z ciecierzycy
Kuchnia 5 przemian:
Z - Ziemia (słodki)
M - Metal (ostry)
W- Woda (słodki)
D - Drzewo (kwaśny)
O - Ogień (gorzki)Opis:
Palcki idealne jako "spód" do kanapki (zamiast chleba) czy naleśnika wytrawnego.
Proces moczenia, odlewania i przelewania kaszy jest bardzo ważny.
Kaszę gryczaną (koniecznie niepaloną) opłucz na sitku, zalej wodą.
Dwie opcje:
1. na noc
2. na 2 godziny
Gdy kasza zmięknie wylej wodę i opłucz kaszę.
Do blendera wrzuć namoczoną kaszę gryczaną (O), łyżeczkę sezamu (Z), odrobinę imbiru (M),
Zmiksuj produkty.
Dolej wody dla uzyskania
chlebków - konsystencja śmietany
naleśników - konsystencja zadziwiająco wodnista :)
szczyptę soli (W), cytrynę (D), ulubione zioła (O) i kapkę oleju (Z).
Możesz dodać pieprzu czy ostrej papryki (M)
Zmiksuj.
W razie potrzeby zagęść mąką z ciecierzycy (W).
Ciasto można rozprowadzić łyżką - gdyby nie chciało rozlać się po patelni.
Smaż placuszki na rozgrzanym oleju np. słonecznikowym.
Ostatnio jadłam z sałatą, oliwkami i suszonymi pomidorami z zalewy i vege pasztetem z fasoli adzuki.
Smakowało mi :)