Placki z otrębowo - ananasowo - orzechowe

Ananasa wykładamy na sitko i odsączamy zalewę, którą zostawiamy. Jeśli owoc jest w plastrach kroimy na ok. 1 cm. kawałki.

Orzechy rozdrabniamy (mielimy, kroimy, młotkujemy itp) na odpowiadającą nam wielkość.

Masło rozpuszczamy i przestudzamy. Ma być płynne.

Otręby, mąkę, cukier, sól, cynamon, jogurt, jajka i płynne masło miksujemy na jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy mleko, zalewę z ananasa lub dobrej jakości piwo a do zbyt  żadkiego dosypujemy mąki.

Do cista dodajemy ananasa oraz orzechy i dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy suchą patelnię i na nakładamy łyżką niewiekie, płaskie placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Nie smażę na tluszczu bo w cieście jest już masło :)