Placki ziemniaczane Carmen

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg ziemniaków,
35 dag jabłek,
2 łyżki koncentratu
pomidorowego,
3 łyżki mąki,
2 jajka,
sól i pieprz,
tłuszcz do smażenia.

Opis:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i również zetrzeć na tarce. Utarte składniki połączyć i wymieszać. Lekko odcisnąć. Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę i roztrzepane jajka. Doprawić solą i pieprzem. Masę dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Łyżką kłaśc niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron do momentu, aż się lekko zrumienią. Podawać z sezonową surówką. Placki dobrze smakują, gdy poleje się je gęstą kwaśną śmietaną. Wyśmienite również z sosem pieczarkowym.