Przepisy

Placki ziemniaczane z cukinią - ekspresowe w przygotowaniu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dla 6 osób:

1 kg obranych ziemniaków

1 duża cukinia (lub 1 kg dyni, kabaczka, patisona)

2 małe jajka

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

4-5 łyżek mąki pszennej

opcjonalnie 1 ząbek czosnku

opcjonalnie 1 łyżka natki pietruszki

kilka łyżek oleju do smażenia

Opis:

Placki ziemniaczane nie muszą być nudne. Wystarczy, że dodasz do nich drobno starty miąższ dojrzałej cukinii lub dyni, a nabiorą nowego smaku. Pamiętaj tylko, aby dokładnie odcisnąć cukinię, jeśli okaże się zbyt soczysta. Do placków najlepiej wybierać nieco przerośnięte okazy, o dość suchym miąższu.

Obraną cukinię z wyciętymi gniazdami nasiennymi zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Zmień tarczę do rozdrabniania i zetrzyj ziemniaki. Dodaj sól, pieprz oraz mąkę i wymieszaj masę, używając noża do wyrabiania. Jeśli lubisz placki na słodko, zmniejsz ilość soli, jeśli wolisz wersję wytrawną, dodaj do masy przeciśnięty ząbek czosnku i posiekaną natkę pietruszki.

Łyżką nabieraj porcje masy i smaż z obu stron na rumiano na jak najmniejszej ilości oleju.

Placki podawaj na gorąco bez dodatków lub z odrobiną cukru, gęstej śmietany lub jogurtu.