Przepisy

Placki ziemniaczane z ziołami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

5 łyżek mąki

1 jajko

2 łyżki soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka bazyli

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Uwaga:

Zioła mogą być zarówno suszone jak i w postaci świeżo zerwanych listków.

Opis:

Ziemniaki należy zetrzeć na drobnym tarku, ręcznie bądź mechanicznie, dodać ztartą cebulę i czosnek, do wszystkiego dodać dwie łyżki soli i dokładnie wymieszać, następnie dwie łyżki mąki i znowu dokładnie wymieszać. Dodać jajko, pieprz i zioła i reszte mąki i wszystko dokładnie wymieszać.

Następnie na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię nakładamy łyżką ciasto i smażymy placki na oleju, albo na smalcu, bądź innym odpowiednim tłuszczu. Dobrze zrumienione z obu stron ściągamy z patelnii i podajemy je, np. ze śmietaną albo sosem grzybowym.

Uwaga:

Świerze zioła powinny być bardzo drobno pokrojone.