Przepisy

Placki ziemniaczene z tymiankiem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków
pęczek świeżego tymianku
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1  mała cebula
3 jajka
sól
pieprz
tłuszcz do smażenia
sok z cytryny

Opis:

Placki ziemniaczane kojarzą mi się z dzieciństwem.   I u babci i w domu... zawsze niecierpliwie czekaliśmy na placki.  Moja mama zawsze tarła je na papkę, babcia zresztą też.



Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach.  Skropić sokiem z cytryny.  Listki tymianku poobierać z gałązek i wrzucić do ziemniaków.  Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i startą na tarce cebulę.   Wymieszać, posolić, popieprzyć do smaku, znów wymieszać.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.  Podawać z kwaśną śmietaną zaprawioną rozgniecionym ząbkiem czosnku.


Uwagi
Ci, którzy wolą drobno starte mogą pójść na łatwiznę - wystarczy przepuścić ziemniaki przez sokowirówkę i połączyć sok z miąższem.

Przepis udostępniony przez:

anay
Przejdź do pełnej wersji serwisu