Placuszki cukiniowo-marchewkowe

Lekkie i zdrowe placuszki :) Dla zaostrzenia ich smaku podałam je z czosnkowym jogurtem oraz odrobiną sera cheddar. Przepis pochodzi z książki "Warzywa" Weltbild.

Obraną cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Odstawiamy na 10 minut po czym odlewamy z niej wodę.

Marchewkę obieramy i również ścieramy.

Jajka roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy do niej przyprawy i kolendrę.

Mieszanką zalewamy starte warzywa i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy.

Łyżką nabieramy niewielką ilość ciasta i smażymy placuszki z obu stron, do zrumienienia.

Podawałam je z jogurtem wymieszanym z wyciśniętym ząbkiem czosnku oraz z drobno startym serem.

Smacznego :)