Placuszki gofrowe z owocami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szkl. mąki tortowej
0,5 szkl. mąki krupcztki
2 jajka
serek homogenizowany waniliowy 150g
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka otrębów (opcjonalnie)
woda mineralna lekko gazowana
cynamon do smaku
1 -2 jabłka lub kilka twardszych śliwek lub mix tych owoców :)

Opis:

Do garnka przesiewamy mąki z proszkiem, wbijamy jajka, dodajemy serek, otręby i miksujemy na gładką dość gęstą masę (gęstszą niż na naleśniki) w miarę potrzeby dolewając wody mineralnej. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Śliwki kroimy drobno. Owoce wrzucamy do ciasta, doprawiamy cynamonem i mieszamy całość łyżką. Nagrzewamy gofrownicę. Nakładamy po ok. 2 pełne łyżki ciasta na każdą część (mam gofrownicę robiącą po 2 gofry naraz). Można nakładać więcej lub mniej zależnie jakiej wielkości chcemy mieć placuszki. Opiekamy do mocnego zrumienienia( u mnie. ok. 5 - 7 min). Studzimy na kratce aby placuszki zachowały chrupkość.

Posypujemy cukrem pudrem ... i smacznego!