Placuszki jabłkowe na mleku kozim

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

4 białka
2 żółtko
250 ml mleka koziego
2 łyżki cukru
32g cukru wanilinowego
200g mąki pszennej tortowej
60g mąki kukurydzianej
6-8 większych jabłek golden delicius (lub innych o kwaskowym smaku)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

Opis:

Coś dla łasuchów uczulonych na krowie mleko. Placuszki na kozim mleku, które jest zdecydowanie lepiej tolerowane przez nadwrażliwe brzuszki dzieci.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Połączyć z żółtkiem i mlekiem. Wymieszać z oboma rodzajami przesianej mąki i proszkiem do pieczenia. Na koniec połączyć ze jabłkami startymi na tarce o dużych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo słodkie, można wcisnąć nieco soku z cytryny.

Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładać łyżką porcje ciasta. Nadawać okrągły kształt. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na średnim ogniu. Osączać na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z cukrem pudrem lub dżemem z czarnej porzeczki.