Placuszki jabłkowo-gruszkowe puszyste i delikatne

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

2 jajka
2 dodatkowe białka
1 szkl mleka
1 czubata szkl mąki pszennej typ 650
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szkl drobnego cukru
mała szczypta soli
aromat waniliowy
sok z cytryny do smaku (opcjonalnie maleńka szczypta kwasku cytrynowego)
2 duże jabłka
1 duża gruszka

Opis:

Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka roztrzepać ręcznie z cukrem, mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, aromatem i sokiem z cytryny.

Dodać obrane i starte grubo owoce, delikatnie połączyć z ubitą pianą.

Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju nakładać łyżką porcje ciasta. Smażyć z obu stron na rumiano w średniej temperaturze. Odsączać (jeśli trzeba) na papierowym ręczniku.

Placuszki podawać z dżemem z czarnej porzeczki lub innym ulubionym.

Przepis można nieco modyfikować, np. rezygnując z aromatu, soku z cytryny oraz proszku do pieczenia.