Przepisy

Placuszki marchewkowo - bananowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ok. 20 sztuk:

1 i 1/2 szklanki* mąki
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (lub zwykłego + kilka kropel esencji waniliowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli, mielonego imbiru i cynamonu
1 jajko
2 większe dojrzałe banany
2 większe marchewki
sok z połowy cytryny
ok. pół szklanki* mleka

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

W misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia cukier, sól, cynamon i imbir.

Banany obrać, rozgnieść widelcem na papkę, skropić sokiem z cytryny.

Marchewki obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach.

Bananową papkę wymieszać z jajkiem i mlekiem, dodać startą marchew, wymieszać. Na końcu masę wymieszać z wcześniej przygotowanymi suchymi składnikami. Gotowe ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste dodać odrobinę mleka, jeśli za rzadkie - mąki.

Ciasto kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoto. Usmażone placki ułożyć na papierowym ręczniku, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.

Najlepiej smakują ciepłe, posmarowane kremowym serkiem śmietankowym.