Przepisy

Placuszki maślankowo-jabłkowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

700g jabłek (papierówka, antonówka lub reneta)

2 jajka

300g maślanki

4 łyżki cukru

220g mąki pszennej (tortowej, wrocławskiej, poznańskiej)

3/4 płaskiej łyżeczki sody oczyszczanej

1 łyżka soku z cytryny

2-3 łyżki płatków migdałowych (opcjonalnie)

olej do smażenia

Opis:

Jabłka umyj, obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Białka ubij z cukrem. Żółtka rozkłóć z sodą i sokiem z cytryny. Gdy się spienią, wymieszaj z białkami. Połącz z maślanką, następnie z mąką, na końcu ze startymi jabłkami oraz płatkami migdałów.

Średnio gęstą masę nakładają za pomocą łyżki na rozgrzaną posmarowaną olejem patelnię. Smaż z obu stron na rumiano na niezbyt dużym ogniu. Osączaj na papierowych ręcznikach.

Podawaj na ciepło lub zimno z kwaskowatym dżemem.