Placuszki rybno-ziemniaczane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2-3 filety z dorsza
3 duże ziemniaki
1 żółtko
łyżka musztardy Dijon
natka pietruszki
bułka tarta
papryka słodka, sól, pieprz- wedle uznania
sok z cytryny- do skropienia
olej do smażenia

Opis:

Od razu zaznaczam, że proporcje są na oko, i można je zmieniać w zależności od tego, czy chcemy krokiety w smaku bardziej rybne czy ziemniaczane.

Lekko skropioną olejem rybę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 10-15 minut.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki, ugotować do miękkości. Kiedy ostygną, ubić je na puree, dodać rybkę, posiekaną natkę, usztardę, doprawić do smaku, dobrze wymieszać, (osobiście nie dodaję do mieszaniny soli, bo podaję rybę z dość słonym sosem.) Formować placuszki (krokiety, kulki- kształt dowolny:)), obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoty kolor, po wyjęciu z patelni odsączyć z tłuszczu na papierze kuchennym. Skropić cytryną. Placuszki świetnie smakują podawane z sosem tatarskim.

Z podanych proporcji wychodzi ok 4 porcji.