Placuszki waniliowo-jabłkowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 białka
1 żółtko
120g mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
2 duże jabłka (gloster)
1 czubata łyżka wiórków kokosowych

ok. 6-8 łyżek oleju

Opis:

Białka ubić na półsztywno, wsypać cukier z prawdziwą wanilią, zmiksować. Połączyć najpierw z żółtkiem, jogurtem i śmietaną, a następnie z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać ze startymi na dużych oczkach jabłkami i wiórkami kokosowymi.
Łyżką nakładać na patelnię z rozgrzanym olejem porcje ciasta i smażyć na złoto małe placuszki. Gotowe osączać na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Placuszki można podać z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki. Wspaniale sprawdzają się jako deser lub kolacja dla małego łasucha.