Placuszki z fasolką szparagową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 jajka
1,5 szklanki mąki
ok. 2 szklanki mleka
szczypta soli, pieprz
20 dag mrożonej zielonej fasolki szparagowej
olej do smażenia

Opis:

1. Fasolkę gotować przez ok 3 minuty, następnie osączyć.

2. Do mąki dodać żółtka i szczyptę soli, zmiksować z taką ilością mleka, by powstało gęste ciasto naleśnikowe, wstawić na godzinę do lodówki.

3. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem. Wymieszać z kawałkami obgotowanej fasolki.

4. Na patelni rogrzać olej, łyżką kłaść niewielkie placuszki. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor, osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych serwetkach.