Placuszki z jabłkami lub gruszkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ok. 10 placków:

2 szklanki mąki pszennej
2 jajka, 2 nieduże jabłka lub gruszki ,pół litra mleka, 1 łyżka spirytusu (placki nie bedą tłuste!)
1 łyżka oleju i olej do smażenia
cukier waniliowy, 1 łyżeczka cukr, cukier puder na posypkę,
szczypta soli, poł łyżeczki proszku do pieczenia

Opis:

Oddzielić żółtka od białek.Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym (2-3 minuty mikserem).

Do żółtek dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej,spirytus i mleko(ale nie całe od razu tylko powoli) i utrzeć na gładkie ciasto o gęstości jogurtu. Gdyby było zbyt gęste to można dolać troszkę wody gazowanej.

Jabłka obrać i pokroić na cienkie plasterki. Dodać do ciasta wraz z pianą z białek i delikatnie wymieszać łyżką.

Na rozgrzaną patelnię wylewać małą ilość oleju i nakładać ciasto porcjami formując nieduże placki. Smażyć z obu stron na rumiany kolor.