Przepisy

podudzia z kurczaka w pomidorach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 pałek (lub skrzydełek) z kurczaka,

500g przecieru pomidorowego, najlepsze efekty daje domowy przecier pomidorowy, ale zawsze można go zastąpić kupnym,

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz, papryka słodka, szczypta chili

nieco oliwy do smażenia.

Opis:

Kawałki kurczaka dokładnie umyć i oprószyć przyprawami, na patelni rozgrzać tłuszcz i przesmażyć krótko, aż do zezłocenia skórki.

Do rondelka wlać przecier i wrzucić czosnek (nie trzeba go rozgniatać), po zezłoceniu kurczaka dorzucić go wraz z zawartością patelni (tłuszczem i przyprawami które spłynęły) do przecieru. Następnie gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotować w ten sposób aż kurczak będzie miękki, a płyn ulegnie wyraźnej redukcji. Trwa to zwykle nieco ponad godzinę.

Podawać z ziemniakami, ryżem lub chlebem.