Poduszeczki drożdżowe z jabłkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 dag drożdży
10 dag cukru
10 dag masła (lub margaryny)
50 dag mąki
szczypta soli
1/2 szkl. mleka
2 jajka
mus jabłkowy ( ok. 180ml)
1 białko
1 kg tłuszczu do smażenia
2 łyżki cukru pudru

Opis:

Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżką cukru, odstawić na 10 minut. Stopić masło, mąkę wymieszać z solą i resztą cukru. Dodać najpierw tłuszcz, mleko, jajka a następnie drożdże. Wyrobić gładkie ciasto, odstawić pod przykryciem na 45 minut w ciepłe miejsce.
Jeszcze raz dokładnie zagnieść ciasto. Rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość centymetra, wyciąć kółka o średnicy 10 cm. Na środku każdego rozłożyć odrobiną musu jabłkowego. Brzegi posmarować roztrzepanym białkiem, zawinąć ostrożnie ponad owocowym nadzieniem, formując poduszeczki. Brzegi docisnąć mocno, ponacinać w półcentymetrowych odstępach. Kształt przypomina pierogi